なんだか最近だるさが抜けない…そんな方は「血」が不足しているかも。 人参と黒ごまで「血」を補って、体の先端まで若々しく。
食材のチカラを解説！
黒ごまは血を補い精をつける作用が期待できるため、だるさ・白髪・目の疲れ・めまい・不眠などの不調を感じている方におすすめの食材です。 また、腸を潤わせる働きがあると言われていますので、便秘にお困りの方にも。
五味：甘 苦 / 五性：平 / 帰経：肝 腎
人参は血を補い特に目に効果があると言われています。そのため、かすみ目やドライアイなど目の不調を感じている方におすすめします。 また、血の不足は爪や髪の毛の不調としても現れますので、トラブルを感じている方にもとっていただきたい食材です。
五味：甘 / 五性：平（微温） / 帰経：肺 脾 胃 肝
血を補って若々しさを！！
「黒ごま」と「人参」はともに血を補うと言われている食材です。 血が補うと、髪や爪、肌に若々しさが出ます。女性は血を消耗しやすいとも言われていますので、ぜひ積極的に食べてみてください。
◆ 春菊と人参のごまよごし ◆
材料
春菊 ・ にんじん ・ 黒すりごま ・ 砂糖 ・ 醤油
調理
①春菊は、茹でて水に取り、しっかり水気を絞って3～4cm長さに切る。人参は、3～4cm長さ1cm幅の短冊切りにし、さっと茹でてザルにあげておく（水に取らない）。
②ボウルに、黒すりごま・砂糖・醤油を混ぜて和え衣を作る。春菊と人参を加えてよく和える。
レシピ提供
松尾裕子（管理栄養士）
幼少のころから料理やお菓子作りが好きで、からだ作りと栄養に興味を持ち、管理栄養士を取得。
大学卒業後は、病院勤務を経て健康食品会社に勤務。
現在は独立し、菓子製造業を営む。
季節や体調に合わせて「食でからだを作る」を基本に素材の持ち味を最大限に生かしてシンプルに簡単に作れて効率よく栄養が摂れる料理を提案。
レシピ解説
佐藤まいこ
看護師、保健師、薬膳アドバイザーの資格を持つ３児の母。
妊娠中の不調をきっかけに中医学に出会い、体調を改善できたことから薬膳を学び始めました。
妊娠中の女性た子育て中のママに、生活の中でできるセルフケア情報を届けたいと思っています。
おうち中医学解説
笠間千絵（おうち中医学セラピスト）
「健康は日常生活の中で自分で作る」をモットーに横浜市内を拠点にリラクゼーション施術や健康情報の普及を行う。
2人の息子を育てる中で中医学に出会い、家庭の中心となる女性にとって、家族のみならず女性自身の心身の健康を作ることができると確信。
医食同源という考えを多くの女性に伝えたいと活動を行う。「近くのスーパーに並ぶ食材やコンビニで買う食事でも健康は作れる」
