体はフラフラ、心はクヨクヨ…もしかして、血が不足しているかも！？ 暖かいスープで血を補いましょう♪
食材のチカラを解説！
牛乳 ストレスや疲れによるダメージを回復させて気持ちを安定させる作用があるといわれています。 不眠、イライラを感じている方におすすめです。 また、血を補ってくれるので、めまいや立ちくらみ、髪や爪のトラブルにお困りの方にも。
五味：甘 / 五性：平 / 帰経：心 肺
人参は血を補う作用があり、特に目に効果があると言われています。かすみ目・疲れ目など目のトラブルがある方におすすめです。 また、血が不足していると考えすぎたり不安感が出てきたりと気持ちも不安定に。心を穏やかに過ごしたい方にもぴったりです。
五味：甘 / 五性：平（微温） / 帰経：肺 脾 胃 肝
心と体の立て直しに！！
血が不足すると、めまいや立ちくらみのような症状の他に、気持ちも不安定に。「牛乳」と「人参」は血を補う作用がある食材ですので、心の不調を改善させるように働いてくれます。 心も体もシャンと立て直したい方に飲んでもらいたいスープです。
◆ 野菜ミルクスープ ◆
材料
キャベツ ・ 人参 ・ 玉ねぎ ・ オリーブ油 ・ にんにく ・ 小麦粉 ・ 水 ・ コンソメ ・ 牛乳
調理
①キャベツは、葉はザク切りに、芯は薄切りにする。人参は小さな乱切りに、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。
②鍋に、オリーブ油・みじん切りのにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら人参・玉ねぎ・キャベツの芯を加えて炒める。
③全体がしんなりしたら小麦粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒める。水・コンソメを加え、キャベツの葉を入れて蓋をして煮る。
④キャベツの葉がしんなりしたら、牛乳を加えて煮込む。
※食べるとき、好みで黒胡椒や粉チーズをふっても
レシピ提供
松尾裕子（管理栄養士）
幼少のころから料理やお菓子作りが好きで、からだ作りと栄養に興味を持ち、管理栄養士を取得。
大学卒業後は、病院勤務を経て健康食品会社に勤務。
現在は独立し、菓子製造業を営む。
季節や体調に合わせて「食でからだを作る」を基本に素材の持ち味を最大限に生かしてシンプルに簡単に作れて効率よく栄養が摂れる料理を提案。
レシピ解説
佐藤まいこ
看護師、保健師、薬膳アドバイザーの資格を持つ３児の母。
妊娠中の不調をきっかけに中医学に出会い、体調を改善できたことから薬膳を学び始めました。
妊娠中の女性た子育て中のママに、生活の中でできるセルフケア情報を届けたいと思っています。
おうち中医学解説
笠間千絵（おうち中医学セラピスト）
「健康は日常生活の中で自分で作る」をモットーに横浜市内を拠点にリラクゼーション施術や健康情報の普及を行う。
2人の息子を育てる中で中医学に出会い、家庭の中心となる女性にとって、家族のみならず女性自身の心身の健康を作ることができると確信。
医食同源という考えを多くの女性に伝えたいと活動を行う。「近くのスーパーに並ぶ食材やコンビニで買う食事でも健康は作れる」
